Serge Helfrich ist mir seit etlichen Jahren als ausgesprochener Absintheur persönlich bekannt. Als der Holländer von ein paar Jahren begann, seinen eigenen Absinthe herzustellen, konnte ich die Entwicklung persönlich mitverfolgen, da ich eine ganze Reihe Prototypen zugeschickt bekam und mich bei Treffen in der Schweiz oder Frankreich immer sehr gut mit ihm unterhalten habe. Nachdem der grüne Helfrich Verte schon sehr gut ankam, gibt es nun auch den Helfrich Blanche, der typischerweise etwas frischer, sommerlicher daherkommt.
Mit La Coquette kommt nach Belle Amie ein weiterer Absinthe von Luc Rodiguez auf den Markt. Im Gegensatz zu Belle Amie wird La Coquette aber von Devoille in Fougerolles produziert. Dieses Toplevel Produkt richtet sich ganz eindeutig an die Liebhaber besonders wertiger Absinthe. Mit Weinalkohol hergestellt nach einem Rezept von 1899 dürfte dieser Absinthe nach ein paar Monaten Lagerung ein echter Knüller sein – allerdings muß man ordentlich dafür in die Tasche greifen…
La Coquette wird ausschließlich über Verte d’Absinthe, Liqueur de France und www.absinthe.de vertrieben.
Seit heute ist der spanische Absinthe Obsello bei www.absinthe.de lieferbar. Dieser Absinthe, verspricht eine herausragende Qualität, bei einem vergleichbar günstigen Preis.
Obsello ist derzeit der einzige Absinthe aus Spanien, der nach Schweizer Vorbild produziert wird. Obsello wird mit 8 ausgesuchten Kräutern und Weinalkohol aus dem Pendes, in kleinen Chargen auf Kupferbrennhäfen destilliert. Auf diese Weise wird die hohe Qualität dieses komplexen Absinthes gewährleistet. Sebstverständlich wird bei Obsello auf künstliche Inhaltsstoffe verzichtet und mit Kräutern koloriert.
Abgefüllt wird Obsello in UV beständigen und versiegelten Flaschen, so daß eine Farbveränderung so weit wir möglich vermieden wird.
Nach geraumer Zeit kommen nun endlich einmal wieder ein paar interessante neue Sorten auf den Markt:
Aus Spanien kommt ein sehr spannender Absinthe, der wohl am Status des längst völlig überteuerten Segarra kratzen wird: Absinthe Obsello. Er wird in Lleida von einem amerikaner produziert (nein, es ist nicht T. Breaux!), der sich die klassischen schweizer Absinthe zum Vorbild genommen hat um einen ausgesprochen hochwertigen und gleichzeitig erschwinglichen Absinthe zu destillieren. Obsello wird mit Weinalkohol produziert und ist mit Kräutern gefärbt. Mit 50% vol. Alkohol gehört er zwar eher zu den “schwächeren” Sorten, das soll aber nicht darüber hinweg täuschen, daß Obsello auf sehr unaufdringliche Weise sehr angenehm, lecker, erfrischend und würzig schmeckt.
Aus Holland kommt Helfrich Blanche. Die grüne Variante ist ja schon seit geraumer Zeit erhältlich, aber nun hat auch der Blanche qualitativ so zugelegt, daß es eine Schande wäre, ihn dem deutschen Markt vozuenthalten. Typisch für einen Blanche ist die Frische, mit der er daherkommt und ihn als Sommer-absinthe prädestiniert.
Bereits vor einigen Monaten konnten findige Absintheure ein leckeres Tröpfchen aus Pontarlier probieren: Belle Amie wurde von Luc Rodriguez und der Pernot Brennerei entwickelt. Nun kommt mit La Coquette eine weitere Reproduktion (aus dem Jahr 1899), die er allerdings nicht mehr in Pontarlier fertigen lässt, sondern von Devoille in Fougerolles. Sehr deutlich kommt hier der Weinalkohol zum Tragen, der auch gleichzeitig dafür sorgen dürfte, daß dieser Absinthe in ein paar Jahren zu einem echten Juwel werden dürfte. Klassisch mit Kräutern gefärbt bietet La Coquette zwar eine blumige Nase, aber dann einen sehr würzigen Geschmack.
