Absinthe Promethee
Der Absinthe Prométhée erfuhr eine einjährige Entwicklungsezeit, bevor er im Juli 2008 destilliert und mittels Kräutern koloriert wurde.
Die Idee war es, einen Absinthe zu kreieren, der nicht auf historischen Rezepten basiert, ihn nichtsdestotrotz in traditioneller Art und Weise herzustellen.
So wurden für das Destillat Wermute (A. Absinthium und A. Pontica) aus verschiedenen Anbaugebieten gemischt, um eine einzigartige Aromatik zu erzeugen. Grüner Anis und süsser Fenchel ergänzen das Grundrezept. Der unverwechselbare Charakter und Körper des Absinthes stammen von Koriander- und Angelikasamen zusammen mit Minze und Melisse sowie einigen weiteren Kräutern.
Für die Koloration wurden ausschliesslich handverlesene, grüne Blätter verschiedener Pflanzen verwendet.
Dieser Absinthe ist noch sehr jung, und es empfiehlt sich ihn einige Monate zu lagern.
Limitiert auf 333 Flaschen
