Leider ist das zweite Jahr in Folge vor Weihnachten kein Jade Absinthe lieferbar. Laut Ted Breaux steht aber ein Durchbruch bei den gesetzlichen Änderung in Frankreich (es geht im die Beschränkung des Fenchonwerts…) aber kurz bevor. Eine Prognose wann die Serie wieder lieferbar sein wird können wir aber leider dennoch nicht abgeben. Wir werden einen Newsletter verschicken, sobald sich die Produkte wieder regulär erhältlich sind.
Was mit dem Prototyp 36 began, wird jetzt mit dem 38er fortgesetzt: Eíne völlig neue Herangehensweise an das Thema “Absinthe”. Bisher haben Oliver Matter und ich uns auf traditionelle Rezepte konzentriert und uns damit auch international einen herforragenden Namen erarbeitet. Nun geht es darum, Absinthe mal etwas moderner, ungewöhnlicher, aber dennoch harmonisch zu gestalten. Dieser Prototyp bleibt ungefärbt und ist definitiv noch sehr “roh”. Die Alterung innerhalb der kommenden Monate wird zeigen, ob unsere Kräutermischung ein Erfolgsrezept oder ein Experiment wird/bleibt.