Absinthe Blog

Bei der diesjährigen International Wine and Spirits Competition gewann Absinthe Brevans A.O. Spare die Gold Medaille mit Best in Class Wertung. Wir sind sehr stolz!

Im 19. Jahrhundert wurden zahlreiche Möglichkeiten entwickelt, einen Absinthe fachgerecht zuzubereiten. Im Prinzip ging es aber immer darum, das Wasser in einem kontrollierten, dünnen Strahl aus einer gewissen Höhe ins Glas zu gießen. Für genau diesen Zweck entwickelte die Cristallerie Portieux eine Karaffe mit zwei Öffnungen. Einer großen um das Wasser einzufüllen und einer ganz kleinen, um das Wasser auszugießen.
Da diese Karaffen etwas besonderes sind und es sicher nicht mehr viele davon gibt, sind die Preise für antiquarische Stücke in den vergangenen Jahren konstant gestiegen. Es ist schon schwer genug, überhaupt eine Portieux Karaffe zu finden, aber eine bei der der kleine Auslass nicht ausgebrochen ist, ist fast unmöglich.
Aus diesem Grund lassen wir im Schwarzwald dieses Stück von einer namhaften Glasbläserei (Dorotheenhütte) reproduzieren. Die in Bleikristall ausgeführte Karaffe zeichnet sich durch ihr massives Gewicht, sowie der individuellen Formgebung aus. Die Zubereitung eines Absinthes wird mit dieser Karaffe zu einem beeindruckenden Schauspiel!