Absinthe Blog

Seit geraumer Zeit sind nun endlich wieder alle 4 Jade Absinthe lieferbar.

sponsort Nobel Preis Party in Schweden.

http://www.nobelnightcap.se/sponsor.html

Wohl eine der renommiertesten Bars Deutschlands wurde vor ca. 2 Jahren von Jörg Meyer in Hamburg eröffnet. Gegenüber des Cafe de Paris in der Rathausstrasse (ja, ich schätze diese Namen – nicht nur wegen des gleichnamigen Etablissements in Monte Carlo), liegt sehr unscheinbar die Bar „Le Lion – Bar de Paris“. Ich traf mich nach vorzüglichen Moule Frites im Cafe an einem Novembernachmittag mit Jörg Meyer, um etwas zu plaudern. Nicht nur, daß sich der Name seiner Bar in meinem Fall geradezu aufdrängt, es geht um Genuss, um, Geschmack, um Marketing und Spirituosen. Wir unterhalten uns über Absinthe, Gin, Bars und allerhand weiterer, artverwandter Themen – und ich stelle fest, daß ich ein Gegenüber gefunden habe, der meine Vorstellungen eines überaus professionellen Barbetreibers mehr als erfüllt. Stil, Charme und profundes Wissen um die Materie! Der Mann weiß, worum es geht und genau das ist der Grund seines Erfolgs. Chapeau!
Ca. 7 Stunden später befinde ich mich mit meiner Freundin wieder vor der Bar und werde freundlich von 2 französischen „Garcons“ (man verzeihe mir den Ausdruck) begrüßt, die mich mittags im Cafe de Paris versorgt hatten. Schnell stellen wir fest, daß die Jungs aus dem (hier nahegelegenen) Elsass kommen – so führen wir das Gespräch auf Französisch weiter. Der Abend beginnt sehr charmant. Die Türe öffnet sich und wir werden sehr freundlich von einem jungen Mann begrüßt. Der Raum ist angenehm spärlich beleuchtet – genau das Richtige für lichtscheue Zeitgenossen wie mich. Zunächst werden wir an einem der kleinen Tische platziert, aber wie es sich kurz darauf herausstellt, hatte man uns eher einen Platz direkt an der Bar zugedacht – was ich sehr begrüße, denn es ist immer eine Freude, einem guten Barkeeper bei der Arbeit zu beobachten. Nach einem Blick in die Karte, werden wir nach unseren Vorlieben gefragt, denn es geht im Le Lion nicht um standardisierte Drinks – ich würde eher sagen „custom made“. Ich schätze das sehr. Meiner liebe Freundin wird ein Gin Basil Smash empfohlen und ich bekomme zunächst eine sehr angenehme Mischung aus Rum, Absinthe und und und… Fantastischer Geruch, noch besserer Geschmack. Zu meiner Linken sitzt ein älterer Herr, der gebannt das Geschehen beobachtet. Als ich in mit den Worten „Könner am Werk“ anspreche, entwickelt sich ein ausgesprochen angenehmes Gespräch über dessen Verlauf sich herausstellt, daß der sehr kultivierte Herr ein Jurist ist, der eigentlich längst im Ruhestand wäre, aber immernoch leidenschaftlich gerne arbeitet. Er studierte für 2 Semester in Freiburg, daher war er sichtlich erfreut, sich durch unser Gespräch an die Gegend zu erinnern. Der amerikanische Barkeeper hatte zwischenzeitlich natürlich mitbekommen, wer ich bin und was ich mache, so war mein zweiter Drink vorprogrammiert: Ein Sazerac. Ich hätte mir noch einen Tick mehr Absinthe vorgestellt, aber trotzdem war der Drink ein Genuß besonderer Güte. Nach drei Drinks verabschiedete sich der gepflegte, ältere Herr – er würde jetzt noch Tanzen gehen. Mit einer Kusshand verlässt uns ein Lebensgenießer – ich werde ihn lange in angenehmer Erinnerung behalten. Auch für uns ist langsam die Zeit gekommen, dem Le Lion für eine Weile Goodbye zu sagen – bis April ist es lang, aber dann werden wir ganz sicher wieder einen schönen Abend dort verbringen!

Am 12.12.09 laden wir zwischen 14 und 18 Uhr herzlich zum Tag der offenen Türe ein.

ABSINTHE.DE
Industriestrasse 8
79206 Breisach
(Nähe Ausstellungsgelände Birkenmeier)

Am Mittwoch den 02.12.09 findet im Schlappen, Freiburg ein Absintheseminar statt. 20:00 – 23:00 Uhr.

Am Mittwoch den 25.11.09 findet im Grünhof, Freiburg ein Absintheseminar statt. 20:00 – 23:00 Uhr.

Auf Grund einer Lieferverzögerung werden Bestellungen mit Nemesinthe erst Mitte November ausgeliefert. Wir bitten um Verständnis.

ABSINTHE.DE

Absinthe Prototyp 41 ist der Vorläufer des bald erscheindenden Absinthe Nouvelle Vague. Nach all den Reproduktionen war es uns nach einem eher modernen Absinthe. So findet man in diesem Prototyp 41 einige eher ungewöhnliche Noten, die in ihrem Gesamtkonzept dennoch harmonisch sind.

Destilliert am 20. August 2009
Destillierte Menge: 42 Liter (60 Flaschen)
Rezept: Matter & Lion

Mit sensationellen 91,8 von 100 Punkten gewann Absinthe Duplais Blanche bei der Edelbrandprämierung 2009/10 in der Schweiz die Goldmedaille.

gerade ist uns zu Ohren gekommen, daß sehr wahrscheinlich die restlichen 3 Jade Absinthe bis Mitte Oktober wieder lieferbar sein werden. Nach geraumer Zeit sind diese Top Produkte dann endlich wieder lieferbar.